Azienda agricola Fausto Simonini

Fausto Simonini e Fausta Manfredi hanno messo a frutto l'eredità familiare, costituita dai campi e da un capitale di esperienza e sapere pratico, per indirizzarla verso una produzione di tipo biologico. L'azienda ha una produzione che va dalle mele (ne vengono coltivate 10 varietà), ai kiwi, all'uva fino ai prodotti dell'orto (seguito da Fausta): insalate, cicorie, cavoli, pomodori, fagiolini, patate ecc. Alcuni prodotti vengono lavorati appoggiandosi a laboratori esterni (Val di Non e Val di Gresta) per ottenere succo, aceto e purea di mele, succo d'uva, gelatine (mele e uva), composte (mele e kiwi), crauti, mele secche oltre a una produzione familiare di vino (Lagrein). Tutto in vendita al mercatino biologico del martedì a Rovereto, in via Negrelli, nel reparto biologico e sabato mattina in piazza delle Erbe a Rovereto.